铜仁

一座古老又年轻的城市

拥有着吃货们心中难以忘怀的舌尖记忆

“梵天净土，黔味铜仁”

3月31日

带着对美食的热爱

跟着2024贵州铜仁·梵净山春季马拉松

开启寻味之旅~

👇👇👇

01  社饭

铜仁社饭是铜仁特色传统美食，主要是年米糯米，配上蒿菜，野葱腊肉，豆干儿，花生米等，搅拌均匀上锅蒸熟，刚出锅的时候散发着葱香和菜香，吃起来油而不腻。每吃一口铜仁社饭，就像是一场跨越千年的美食对话。

02  绿豆粉

绿豆粉是铜仁人最喜欢的食物之一，有几百年的文化历史，用绿豆和大米磨成豆浆，再倒进锅里烙成豆皮。就这样绿茵茵的绿豆粉就做好了，看着就很有食欲。吃的时候将粉烫熟，然后配上各种没味道的臊子，粉质细腻，口感清爽。

03  花甜粑

花甜粑是铜仁市思南县人的必备年货，是可以吃的艺术品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”（图案），山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。它代表的不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。

04  沿河糯米包子

沿河糯米包子是铜仁土家族的美食，这种包子的独特之处在于是用糯米粉和粘米粉做皮，馅料以猪肉末、豆腐粒为主。刚出炉的糯米包子热气腾腾，香气四溢，皮薄馅大，口感软糯。

油粑粑是铜仁比较早的传统早餐之一，特别受到当地人的喜欢，食用大米磨成米浆，再装进一个特制的铁勺里放入油锅炸等到炸到金黄蓬松就可以吃了。

06 米豆腐

米豆腐是铜仁当地一种颇受欢迎的小吃。它的形状、吃法多种多样。有米虾、圆饼型、方丁型，有冷吃、热吃。拌上辣椒的米豆腐，香辣开胃，让人食欲大增。